5 gerechten die je moet weten

5 gerechten die je moet weten

Een reis door Tanzania is niet compleet zonder traditioneel eten te hebben geproefd. De gerechten in Tanzania zijn een combinatie van Oost-Afrikaanse smaken met het beste uit de Indiase en Arabische keuken.

Ugali

Ugali is het nationale gerecht. Bijna geen enkel gerecht kan zonder ugali. Dit is een dikke pap van maïsmeel en wordt gegeten met kip, geit, vis of stoofschotels.

Hoe eet je ugali?

Doe een beetje ugali in je hand en knijp het tot een eivormige bal in de palm van je hand. Dan dip je de ugali-bal in een saus van vis, vlees of groenten.

Ndizi na nyama

Dit is een stoofpot wat wordt gekookt met groene (onrijpe) bananen, rundvlees, tomaten, knoflook en ui. Door het gerecht gaan specerijen als komijn, kurkuma, kaneel, maar ook kokosmelk.

Pilau

Het gekruide rijstgerecht komt uit het Oosten en is door de handelaren geïntroduceerd in Tanzania. Bij feesten komt dit gerecht op tafel. Pilau wordt bereid met veel specerijen zoals peper, paprikapoeder, komijn, nootmuskaat kaneel en kruidnagel. Samen met de rijst, kokosmelk, erwten, wortels en aardappelen is het een feestelijk gerecht.

Maandazi

Als je maandazi ziet dan denk je aan donuts. Ze worden vaak geserveerd bij het ontbijt. Maar zijn ook populair als snack tussendoor. Je ziet ze veel bij straatstalletjes. Het is een deeg van bloem, kokosmelk, ei en gist met kardemon en kurkuma specerijen.

Chapati

Dit is onmisbaar bij het ontbijt of als bijgerecht bij een stoofpot. Chapati is een dun plaatbrood van meel, water en olie. Het komt oorspronkelijk uit India. Het wordt veel gegeten in Tanzania.

Wat nog meer aan eten en drinken in Tanzania?

Chipsi mayai

Dit is een aardappelomelet. Mocht je in de gelegenheid zijn om een chipsi mayai te bestellen, echt doen. De omelet smaakt lekker en vult waardoor je er weer een tijdje tegen aan kan.

Samosa

Een deeg-driehoek gevuld met vlees of groenten. Deze hapjes zijn goed gevuld en very tasty.

Mishkaki (ook wel nyama choma)

Je gaat ze regelmatig tegen komen. Mishkaki is een gegrilde vleesspies. Onderweg zie je straatstalletjes waar ze worden verkocht.

Swahili gerechten

Overal in het land staan Swahili gerechten op de kaart. Ze worden bereid met kokosmelk.

Bananen

In Tanzania zie je bananen in alle soorten en maten. Deze worden op verschillende manieren bereid. Er is bijvoorbeeld bananensoep, gefrituurde banaan, gekookte banaan en zelfs bananenbier.

Ndizi kaanga

Dit gerecht zijn gebakken bananen en wordt vaak geserveerd als een tussendoortje of als bijgerecht. Het is populair in Tanzania, maar ook in Oost-Afrika.

Wat eet men aan de kust & op Zanzibar?

Hier wordt veel vis, kreeft en krab gegeten. Dit komt doordat er elke dag vissers van de zee komen met hun verse producten.

Wat drinkt men in Tanzania?

De inwoners drinken veel thee, ze noemen dit ook wel chai. Tanzanianen drinken weinig bier of frisdrank.

Populaire biermerken

Als je tijdens je reis een biertje wilt drinken, dan zijn Kilimanjaro, Safari en Serengeti populaire biermerken. Wijn wordt weinig in Tanzania gedronken.

Benieuwd hoe de traditionele cultuur in Tanzania is en wil je meer info? Ontvang een reisvoorstel die op jouw wensen zijn afgestemd.